| Volvariella speciosa |
|
Volvaria vistosa, Seta de los cementerios, Gurumelo castellano, Volvariella gloiocephala, Didalera, Kosko ziza lingirdatsua. |
 |
Descripción:  El sombrero, de tamaño medio, casi ovoide al comienzo, se despliega después, conservando un amplio mamelón central, de un puro color blanco, luego virando a marrón, la cutícula presenta una fuerte viscosidad, acentuada con tiempo húmedo, de manera que se adhieren numerosas partículas de tierra, sobre todo en los ejemplares jóvenes. El margen, membranoso, escasamente surcado, está a veces irregularmente lobulado. Las láminas, regulares, aserradas, primero blancas, se tornan rosas cuando las esporas maduran. El pie, sin anillo, cilíndrico, concoloro al sombrero, se abulta en la base. |
Al desenterrarlo se observa una volva membranosa, blanca, muy amplia y partida en anchos lóbulos. La carne, blanca, blanda y semejante a la de las amanitas, desprende en fresco un ligero olor a rábano.
| Observaciones: |
| Buen comestible. |
|
Dónde y cuando encontrarla
La volvaria vistosa crece de manera esporádica, de primavera a otoño, en los campos labrados, los jardines, sobre el abono, los detritus, la paja en descomposición, etc. |
Interés y cualidades culinarias
Considerada en otro tiempo mortal por similitud con las amanitas blancas, la volvaria vistosa es comestible. Se cultiva fácilmente en pacas de paja de diversas gramíneas y en Japón es objeto cultivo industrial, consumiéndola en fase de huevo. |
Confusiones
Las amanitas blancas mortales y la oronja verde (Amanita phalloides), cuyo sombrero tiene un color parecido al de la forma gloicephala, tienen el pie provisto de un anillo y láminas siempre blancas. | |
|
|
|
|
|
 |
|
Muchas gracias por colaborar, vuestra ayuda nos anima a continuar mejorando día a día.
|
 | |
|
|
|
