| Lepista saeva A: 5-10 cms. D: 8-15 cms. E: Rosa pálido |
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Rhodopaxillus saevus, Lepista personata, Seta de vaca, Pie azul, pezón violeta, Pie violeta, ziza hankamorea. |
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Descripción: 
El sombrero de esta especie puede llegar a alcanzar los 15 cms. de diámetro, globoso al comienzo, luego convexo, carnoso, tiene un aspecto macizo. La cutícula, muy uniforme, lisa y brillante, pasa del beis al gris pardo y adquiere aspecto apagado al final. El margen, delicadamente enrollado, se estira al final, volviéndose sinuoso. Las láminas, delgadas, aserradas, desiguales, emarginadas, son un poco más pálidas que el sombrero. El pie, denso y achaparrado, con finas estrías y fibrilloso, esta coloreado de un magnifico tono violeta amatista en los ejemplares jóvenes. Con la edad pierde su bello adorno. La carne, densa, tierna y compacta, exhala en fresco un olor fungido muy agradable y ofrece un sabor dulce. |
| Observaciones: |
| Buen comestible. |
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Dónde y cuándo encontrarla
El pie violeta, forma esplendidos corros de brujas en los prados y pastizales. Se le puede igualmente encontrar aislado, escondido en las hierbas altas. Muy común en ocasiones, aparece, como numerosos tricolomas, al final del otoño, incluso en invierno.
Interés y cualidades culinarias
Esta seta es tan bella, como suave su carne. A menudo se considera de mejor calidad que el pie azul, por tanto excelente, porque es mucho más carnoso. Su interés es mucho mayor porque apenas hay setas con valor culinario en la época en que ésta crece y puede recogerse. Se encuentra con frecuencia en los mercados, donde se vende con el nombre de pie azul. |
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