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Gomphus clavatus
Nevrophyllum clavatum, Mucerón, Seta de la carne.

Descripción de la especie
La seta de la carne, es una seta de forma extraña, inconfundible, de color violeta, lo que permite su fácil identificación. Aun cuando tiene su género propio, es muy similar a los Cantharellus, en particular por el aspecto del himenio, que no está constituido por laminillas sino por nervaduras gruesas, cortas, anastomosadas, que cubren casi toda la superficie externa, terminando sobre el pie o en el extremo inferior del carpóforo no bien diferenciado. Su figura esquematizada se asemeja a una cuña truncada, con la superficie superior casi plana o hundida en una parte. Los carpóforos se presentan como formados por muchos individuos unidos entre sí, bastante definidos; constituyendo, en conjunto, una masa carnosa irregular muy desarrollada, formada por un gran número de elementos casi alineados. El color es, inicialmente, violeta-púrpura en la superficie superior volviéndose, luego, gris-ocre. La zona himenial, exteriormente, tiene color violeta que luego se vuelve color carne. La carne es blanca, ligera pero uniforme. En los especimenes adultos está, normalmente, invadida por larvas. No tiene olores ni sabores particulares.
Dónde y cuándo encontrarla
Crece debajo de las coníferas con preferencia por el abeto rojo, pero también bajo el abeto blanco y en los bosques de hayas, siempre que el suelo no tenga reacción ácida. Se encuentra desde el verano hasta muy avanzado el otoño y aparece en grupos formados por gran cantidad de individuos; a veces, muy abundante, muy difundido en ciertos lugares, en otros más raro y aislado.
Interés y cualidades
Se trata de un excelente comestible, quien la conoce, la recoge de buen grado porque sabe que se encuentra frente a una seta de buenas características organolépticas y de gran rendimiento. Entre sus nombres dialectales se le conoce como seta de la carne por su forma de presentarse en masas carnosas de gran rendimiento.
Observaciones y confusiones
Desconocidas, inexistentes o pendientes.
DIAMETRO: 05 • 10 ALTURA: 05 • 12 ESPORADA: Blanca
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